Ｑ談芋圓－埔里阿里婆到瑞芳保雲
離鄉背井到南投暨南大學讀書後，坐校車下山吃飯是我和朋友們課後的小樂趣（呵呵～因為暨南在山上，想要吃好吃的就得下山到埔里），而阿里婆手作甜品絕對在我們校內學生秘傳的美食地圖中，網路上也有許多部落客推薦喔！
這次文章會取名叫「Ｑ談芋圓」是單純受到阿里婆芋圓的感召，想細細探究一下台灣美味芋圓的歷史，寫一篇飲食文學。
就讓我們從埔里走進芋圓的世界吧！這故事可以追溯到1946年的蔡林保雲婆婆呢！
阿里婆店內販售芋園、仙草冰、豆花和各樣飲品，而芋圓是板主我的最愛，很難形容吃第一口時，那種腦中有無數跨年煙火綻放的奇妙感覺！形容的可能有點誇張，但剛熬出鍋的Ｑ彈芋圓配上些許剉冰一起放入口中時，一瞬間有種吃潮州冷熱冰的ｆｕ～阿里婆的芋圓比版主之前吃過的都還要軟Ｑ、甜度非常順口，在這種食安危機的時期，還能吃到那麼純粹的手作芋圓，心中很安心，每吃一口，幸福指數就不斷飆高，當然，旁邊的紅豆、大豆等配料也很推！或許是遊子的關係吧，一邊吃就一邊想起在高雄的家人，甜甜的芋圓有種魔力，會讓你心情好起來，想起許多開心的事喔！
那就來說說阿里婆的小簡歷吧。「阿里婆」起名於老闆媽媽的平埔族名字「阿里」，加上當地神話故事「番婆鬼」的婆字，這是阿里婆店名的由來，且因為店裡的芋圓技術是由老闆的媽媽引進門，也讓這間店具有傳承的意義外，也有「青出於藍，更勝於藍」的風采。
老闆認為店裡的芋圓是他最自豪的招牌，因為他投入的心力最多、也最辛苦，其中水和各種原料的特性和溫度一有不同，口感就會有很大的差別，「阿里婆」另外一個有特色的地方就是從芋圓、仙草到舉凡紅豆、花生等各種餡料，老闆都堅持手作來呈現，即使製作的過程的確相當辛苦，但他覺得如果要長久在地經營這間店，當然就要有堅持的部分是與別人不一樣的（老闆超讚！）
九份的芋圓相信大家都耳熟能詳，不過您可能不知道創始人是一位90歲高齡的老奶奶（蔡林保雲），而她現在還寶刀未老，揉起麵團來依然功夫一流呢！
20幾歲從宜蘭嫁到瑞芳鎮，就開始研發做芋圓，阿婆說，當初只是做來讓小孩子吃，討小朋友歡心，自己不斷試味道，改良口味，這麼一做，大人吃了也愛不釋手。蔡林保雲婆婆說：「芋圓要香又Q，必須堅持純手工搓揉，維持芋圓的Q度，還得經過炊、蒸、攪、搓等16道繁瑣手續，並視芋頭的軟硬質地，加入適當配料攪拌。」保雲婆婆還說雖然年紀大了，這一行還是她一輩子的事業，會一直做到做不動為止。大家有空去九份賞山景的時候也別忘了去品嘗保雲芋圓的獨特滋味喔！
版主我從小就是個芋頭愛好者，對芋香紅豆口味的甜點更是沒有抵抗力，但因為妹妹們討厭吃芋頭，搞得我每次都居於下風，因此也最期待爺爺奶奶的生日（芋頭蛋糕變成唯一的選擇～呵呵）。但不知曾幾何時，我吃芋頭已不僅僅是因為它誘人的香氣和口感。隨著年紀增長，經歷了許多人事變遷，那種愛好像漸漸昇華成了一種對往事的懷念，一種思念的味道。我思念長輩生日時，親戚們回到老家，齊聚一堂、和樂融融的畫面；我思念還未離家時，爸爸媽媽和我三人過癮地瓜分芋頭蛋糕的感覺；我甚至思念起為了要買芋頭口味而和妹妹抗爭不休的熱鬧時光．．．．．．。這一切的回憶對我來說就像一碗熱芋圓，柔軟密實，平淡中透著淡淡甜味，溫暖著我在異地的心。
感謝閱讀，附上參考資料:))
http://www.pulife.tw/index.php/lifestyle/local-writing/3444-alipo.html
埔里巷弄間的美食－－「阿里婆手作甜品」
https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20050226000010KK05244
請問九份芋圓的歷史背景和發展史是什麼?
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